Bienestar y salud

Hidratos de carbono buenos: cuáles son y cómo sumarlos a tu alimentación para bajar de peso y cuidar la salud

Este tipo de nutrientes buenos son fundamentales para una alimentación equilibrada y saludable.

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Los hidratos de carbono buenos son elementos esenciales en una alimentación saludable, ya que ofrecen beneficios significativos para la salud y el control del peso. En este sentido, entender cómo incorporarlos de manera efectiva se vuelve clave. 

Si bien los carbohidratos suelen ser catalogados como los malos de la alimentación, expertos en nutrición del portal Saber Vivir resaltan la importancia de seleccionarlos con sabiduría en una dieta semanal diseñada para aprovechar al máximo estos nutrientes esenciales y bajar de peso

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La importancia de los hidratos de carbono buenos en tu dieta diaria

El índice glucémico (IG) de los alimentos es un factor clave a considerar en las dietas hipocalóricas y para el control del peso. Existen ciertos aspectos que influyen en el IG y que es importante tener en cuenta. 

Aquellos alimentos ricos en fibra soluble, como la avena, las manzanas y las lentejas, tienen un IG bajo debido a que esta fibra ralentiza el paso de los alimentos por el tracto digestivo. Esto significa que los hidratos de carbono se absorben de manera más gradual, evitando picos elevados de glucosa en sangre.

Los alimentos ricos en fibra soluble, como las lentejas, tienen un IG bajo.(Fuente: Freepik)

La combinación de alimentos también influye en el IG global de una comida. La presencia de grasas y proteínas en la misma ralentiza significativamente la digestión, reduciendo así el impacto glucémico. 

Es por esto que la mejor estrategia para mantener un IG adecuado es incluir una buena combinación de alimentos nutritivos con IG alto y bajo.

Combinar alimentos nutritivos con IG alto y bajo ayuda a controlar mejor los niveles de glucosa en sangre (Fuente: Unsplash)

Lograr una alimentación balanceada y nutritiva no tiene por qué ser aburrida ni restrictiva. A continuación, se presenta un menú semanal repleto de opciones deliciosas y ricas en carbohidratos complejos, perfectas para mantener un índice glucémico adecuado.

  • Desayunos energéticos: copos de avena con leche vegetal y frutas frescas.

  • Meriendas: licuado de frutas, yogures descremados y galletas integrales.

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Hidratos de carbonos buenos: almuerzos y cenas

  • Ensaladas con verduras, legumbres, cereales integrales y proteínas magras.

  • En los platos principales consumí pastas integrales, arroz integral y carnes magras.

  • Usá preparaciones al horno, a la plancha o al vapor para preservar nutrientes.

  • Consumí fuentes de fibras como lentejas, chauchas, frutas y vegetales de temporada.

  • Acompañamientos como cuscús, batatas asadas y berenjenas rellenas.

  • Para el postre, implementá opciones de frutas frescas y yogures. 

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.


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