A la hora de elegir una cena saludable que, además de deliciosa, sea rica en proteínas, pocas opciones se comparan con el clásico plato italiano de berenjenas a la parmesana. 

Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este plato es ideal para quienes buscan una comida nutritiva y saciable sin complicarse demasiado.

 A continuación, se detalla todo lo que se necesita para disfrutar de esta deliciosa receta. ¡Tomá nota!

Cena ideal: ¿cuáles son los ingredientes esenciales de la berenjena a la parmesana?

Para preparar una exquisita berenjena a la parmesana, ricas en proteínas, hay que escoger cuidadosamente los ingredientes mediterráneos que la componen. 

Las siguientes cantidades rinden para una cena ligera para 4 personas, de acuerdo al sitio Vitónica:

• 2 berenjenas.
• 200 gramos de salsa de tomate.
• 100 gramos de queso parmesano rallado.
• 300 gramos de queso mozzarella.
• 1 huevo.
• Un poco de leche.
• Aceite de oliva
• Albahaca, sal y pimienta a gusto.

Estos ingredientes también aportan calcio y vitamina D, nutrientes importantes para el cuerpo. A través de una combinación de lácteos y vegetales, se obtiene un plato bajo en carbohidratos, ideal para quienes buscan mantener una dieta balanceada.

¿Cómo se prepara este plato tradicional italiano?

La preparación de las berenjenas a la parmesana es sencilla y no toma mucho tiempo:

1. Primero, se precalienta el horno a 180°C y se cortan las berenjenas en rodajas finas, sin pelarlas. 
   
   
2. Luego, se espolvorean con sal y se dejan reposar unos minutos para eliminar el exceso de líquido y evitar que el plato resulte amargo. Después, se lavan y secan bien.
   
   
3. En una sartén, se calienta un poco de aceite de oliva y se asan las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez listas, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
   
   
4. En una fuente apta para horno, se coloca una capa de salsa de tomate, seguida de las berenjenas asadas, el queso parmesano y la mozzarella. Se repiten las capas hasta cubrir la fuente.
   
   
5. Como toque final, se bate un huevo con un chorrito de leche y se vierte sobre la última capa de berenjenas.
   
   
6. Se hornea durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el queso completamente derretido.

Este plato, además de ser delicioso, también es una excelente opción para quienes buscan algo rápido, nutritivo y con un bajo contenido de carbohidratos para comer antes de ir a dormir.