El Día Mundial del Malbec se festeja cada 17 de abril. Para festejarlo, este sábado y domingo de Semana Santa hay promociones y happy hours en restaurantes, bares y wine bars donde brindar por el gran vino argentino.

El malbec es la cepa más cultivada en el país y la más representativa del vino argentino en el mundo. El Malbec World Day se celebra el 17 de abril en homenaje a que en ese mismo día, pero de 1853, se presentó ante la legislatura provincial de Mendoza el proyecto que contemplaba la creación de una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura, con el visto bueno de Domingo Sarmiento.

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El objetivo de ese proyecto era incorporar nuevos varietales para mejorar la incipiente industria vitivinícola nacional. Dentro de las cepas francesas que llegaron de la mano del agrónomo Michel Aimé Pouget, contratado como director de la Quinta Agronómica de Mendoza por Domingo Faustino Sarmiento, estaba el malbec. Fue el que mejor se adaptó y, de hecho, la versión argentina superó a su ancestra francesa.

Día del malbec: los 7 restaurantes y bares con promos y happy hour

1 - ALDO'S RESTORÁN y WINE BAR

El grupo Aldo's celebra todo el mes de abril a los pequeños y grandes productores del varietal emblemático de Argentina. Bajo la curaduría de Aldo Graziani se vivirá una experiencia vitivinícola sin igual

• Del 15 al 17 de abril en Aldo's Restorán, un espacio que conjuga elegancia y modernidad, se podrá disfrutar de un flight compuesto por tres copas a elección de diferentes malbec ($1.500 por persona). 
• Para un encuentro relajado, la cita se traslada a su local hermano, Aldo's Wine Bar. Aquí durante estos tres días se compartirán cinco magnums de malbec por copa, especialmente seleccionados para la ocasión: Zaha Malbec 2016, IG Paraje Altamira, Mendoza ($1230); Estancia Los Cardones Tigerstone Malbec 2014, Tolombón, Salta ($960); Manos Negras Artesano Malbec 2016, IG Paraje Altamira, Mendoza ($890); Matías Riccitelli Hey Malbec 2018, Mendoza ($710); y Anko Flor de Cardón Malbec 2014, Tolombón, Salta ($490)
• Para continuar la celebración en casa, hasta el 30 de abril se podrá aprovechar un 15% de descuento en vinos malbec de las vinotecas de Aldo's Restorán y el Wine Bar, con más de 200 etiquetas para elegir. Una oportunidad única para descubrir los proyectos más sensibles, serios, puros y ricos del país de la mano de Graziani. 

2 - LA MAR 

La cebichería palermitana que ha cautivado con los sabores de la fusión de la cocina peruana japonesa presentes en sus preparaciones elaboradas con ingredientes de alta calidad y novedosas técnicas, celebra este día con un cóctel especial llamado Eudaimonia. 

Brenda Asís, la head bartender de este local, ha dado el génesis de este refrescante cóctel que, a través de la mezcla de sus componentes, hace referencia al florecimiento del ser tal como los encuentros y veladas que nacen a partir del compartir de un buen vino. Esta especial bebida (con toques frescos y tropicales) mezcla el bouquet del vino malbec Luigi Bosca (macerado en clavo de olor y canela), jugo de maracuyá clarificado, cordial de vainilla y garnish de frambuesas. 

Dicho cóctel especial estará disponible sólo por el Día del Malbec y podrá acompañarse con la amplia variedad de los platos que conforman la propuesta gastronómica de este restaurante de talla internacional. 

Arévalo 2024, Palermo 

3 - DESARMADERO 

Desarmadero Bar y Desarmadero Session son dos de los bares cerveceros más icónicos de Palermo, que no sólo se han consagrado por su amplia variedad de cervezas artesanales creadas por importantes productores nacionales, sino también por una propuesta gastronómica de street food y diversas alternativas de tapeo caliente para compartir. 

Para celebrar el Día del Malbec el próximo domingo 17 de abril, ambos locales presentan una imperdible promoción compuesta por dos empanadas a elección y una copa de Malbec por $750. Entre los sabores de empanadas disponibles se encuentran: las de masa tradicional, horneadas y rellenas de osobuco braseado con verduras y malbec o pollo al curry, y las fritas rellenas con queso y hongos o las de ojo de bife. 

 Gorriti 4300, Palermo / Gorriti 4295, esquina Lavalleja

4 - VIEJO PATRÓN

El restaurante especialista en asado de carne pastura, ubicado en Liniers, creado y gestionado por Julio Gagliano, sommelier de carnes que cuida la trazabilidad y correcta cocción de cada una de sus piezas. Ofrece una interesante carta de vinos, con etiquetas seleccionadas por el sommelier de la casa, Juan Tula, ideales para maridar las preparaciones de su cocina. 

Para celebrar el Día del Malbec, ofrece variadas etiquetas como: Alamos, Patritti Primogenito, Chañarmuyo Gran Vino, Clos de Chacras Eredita, Nicasia, Colome Autentico, DV Catena, Angelica Zapata y Rutini Colección Cabernet-Malbec. 

Sin duda, una propuesta ideal para celebrar y maridar con las especialidades de la casa, como el costillar braseado (1.300 gramos), la entraña entera (750 gramos), el vacío fino de manta (650 gramos), el corazón de cuadril (650 gramos), el bife de chorizo (450 gramos). 

 Dirección: Av. Larrazábal 502, esq. Patrón

5 - BIERHOF

Con una propuesta al aire libre, Bierhof se convierte en una coordenada ideal no solo para los fanáticos de la cerveza sino también para los del vino. Para celebrar el Día del Malbec, propone opciones como Dante Robino, Tomero de Bodega Vistalba y Perro Callejero de Bodega Mosquita Muerta. 

Además, para los fanáticos de la sangría, ofrecen una especial elaborada con malbec, frutas maceradas por 24h, almíbar de hierbas, gaseosa de pomelo y ron. Cabe destacar que las opciones están disponibles en copa y botella. Una opción perfecta para acompañar y maridar con especialidades de la casa, como los pinchos queijo de queso costeño asado con mermelada de morrón ahumado, tomate cherrys y albahaca y los pinchos de carne marinada en especias durante 72 horas. 

Nicaragua 4427, Palermo

6 - DOC BAR DE VINOS

Es un bar ubicado en Palermo que invita a acercarse al vino de manera simple, desde el disfrute, sin sofisticaciones y con el foco puesto en ofrecer vinos de calidad, variados y a precios muy accesibles. Su amplia selección de etiquetas puede pedirse en copa o en botella y se acompaña de comidas que acompañan a la perfección como picadas, sándwiches, empanadas y postres chocolatosos.

Especialmente durante el Día del Malbec este bar recomienda el HD Malbec, es 100% malbec de Valle de Uco (Mendoza), con una expresión pura de terruño que nace a más de 1150 metros de altura de viñedos antiguos single vineyard. Fresco y mineral, nacido de viñas enclavadas en suelos pedregosos, este expresa la tipicidad del varietal en este origen, luego de reposar 12 meses en huevos de cemento. 

José A. Cabrera 4977, Palermo

7 - WINEHAUS 

El nuevo winebar con 20 canillas de vino tirado, propone un plan que comienza por acercarse a la barra, degustar algunas opciones y elegir la variedad preferida para acompañar con tapas de autor. Hay varietales y blends, blancos, rosados, naranjos y tintos; un punto a destacar es que todos estos blends son a base de Malbec. 

Además, ofrecen refrescantes cócteles a base de vino, como el Malbec Julep (con almíbar casero, jugo de limón natural y hojas de menta fresca). Su propuesta se puede disfrutar desde su local ubicado en una amplia esquina sobre Cabrera en su cruce con Godoy Cruz, tiene mesitas en la vereda y una estética que combina lo industrial y sofisticado de manera muy atractiva.

José A. Cabrera 5300 (esquina Gorriti), Palermo

8 - CANTA EL GALLO

La tradicional parrilla celebra el Día del Malbec durante todo el mes de abril en su antigua casona con aires de campo ubicada en el Centro Comercial Nordelta. En esta ocasión, quienes visiten la propuesta podrán disfrutar de una botella de vino DV Catena Zapata Cabernet-Malbec a precio promocional con una recomendación especial por parte de Francisco Pidal, dueño y chef del restaurante: maridarla con el vacío con 4 horas de cocción con madera y deja un sabor bien particular. Otra opción es el T-Bone, un corte dry aged tierno y de sabor concentrado gracias al proceso de maduración por el que pasa. 

Por otro lado, para quienes vayan con ganas de compartir pueden aprovechar la Parrillada Especial ($6500), para tres personas, que viene una botella de vino Contracara Malbec de Bodegas Callia de regalo e incluye variedades como: chorizo (120gr), morcilla (120gr), chinchulín (120gr), asado (600gr), bife de vacío (350gr), pollo (1/4kg), ensalada mixta, una porción de papas fritas y viene acompañada de dos bebidas sin alcohol a elección. 

Av. de los Lagos 7010, Centro Comercial Nordelta, Tigre

9 - VINI 

El nuevo bar de vinos naturales, de los sommeliers y gastronómicos Aldo Graziani y Lucky Sosto, hace honor al malbec ofreciendo una amplia oferta de vinos por botella que invitan a descubrir diferentes propuestas de una misma cepa.

De esta manera, se podrán pedir los siguientes vinos 'raros' por ser originales: Kung Fu Malbec, Finca la Ambrosia Luna Llena Gran Malbec, Laborum Malbec Nuevos Suelos, Finca La Escuela Mabec El Limo, Nave Va Malbec, Old Vines de Matias Riccitelli Malbec y L Esprit de Chacayes Malbec 2019, 2020 y 202. 

Todos comparten una particularidad: son poco intervenidos, naturales y algunos de estos orgánicos, el leit motiv de este bar que pisa fuerte en la escena porteña. Para acompañar salen platitos varios. 

Jorge Luis Borges 1963, Palermo