Café en ayunas: la opinión de los especialistas de Harvard acerca de tomar café a primera hora de la mañana
La controversia detrás del café matutino: ¿qué dicen los expertos de Harvard?
El consumo de café en ayunas es una práctica popular entre los amantes de esta bebida. Hay muchas discrepancias entre los especialistas de Harvard sobre las consecuencias que tiene en el cuerpo.
Esta acción es muy habitual en millones de personas por las mañana, y hay voces de la prestigiosa universidad que dieron su veredicto sobre esta costumbre de ingerir café durante la primera comida del día.
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La opinión de Harvard sobre el café en ayunas
Más allá de su conocido efecto estimulante, gracias a la cafeína, los investigadores descubrieron que el café posee componentes que pueden prevenir enfermedades crónicas y promover un envejecimiento saludable.
Según un artículo del sitio Alimente +, el Dr. Frank Hu, prestigioso profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard asegura que "la evidencia de los beneficios del consumo de café es aún más convincente que hace cinco años, especialmente cuando se trata de prevenir la diabetes tipo 2 y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares".
Los expertos de esta reconocida institución académica señalan que el café es una bebida compleja, rica en compuestos bioactivos que van más allá de la cafeína.
Vitaminas, minerales y potentes compuestos antiinflamatorios de origen vegetal conocidos como polifenoles serían los verdaderos responsables de sus efectos positivos en la salud.
En uno de sus estudios, el Dr. Hu demostró que el café descafeinado tiene la misma capacidad potencial que el café regular para reducir el azúcar en sangre y disminuir la resistencia a la insulina.
Además, contrario a las creencias populares, los investigadores de Harvard apuntan que una cantidad moderada de cafeína no es perjudicial para la mayoría de las personas con enfermedades cardíacas distintas de la arritmia.
Incluso, el café puede resultar una buena opción para bajar de peso, ya que "con el tiempo, la cafeína aumenta la tasa metabólica en reposo y aumenta el gasto de energía, aunque sea modestamente, por lo que en realidad puede resultar útil en controlar el peso corporal", explica el Dr. Hu.
Consejos para aprovechar al máximo los beneficios del café
Al igual que con cualquier alimento o bebida, el consumo de café debe realizarse de manera consciente y moderada para obtener sus beneficios sin afectar negativamente nuestra salud. Los expertos de Harvard brindan algunas recomendaciones al respecto:
- La opción más saludable es beber café solo, sin adicionar ingredientes como leche, crema, azúcar o jarabes saborizados que aportan calorías extras y disminuyen su valor nutricional.
- Se aconseja no exceder las tres tazas de café de 240 ml por día. Un consumo excesivo puede generar efectos adversos como ansiedad, insomnio o irritabilidad estomacal.
- Es preferible evitar la ingesta de café a partir de las 17 hs, ya que la cafeína presente podría interferir con el ciclo normal del sueño, dificultando su conciliación por la noche.
- La mejor opción es consumir café a primera hora del día, aprovechando su efecto estimulante para afrontar la jornada laboral o académica con mayor energía y vitalidad.
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